手抜きナス＆トマトスパゲティ

フライパンにお湯を沸かして塩を適量に入れ
乾麺パスタを書いてある茹で時間の半分で茹でます。
(写真忘れた！)

水を切り、オリーブオイルを少しかけておきます。

ナス、ピーマンは適当に切っておきます。
(マジで適当で大丈夫です)

トマトは湯むきして小口切りにします。
ポテトマッシャー で粗く潰しておきます。

1のフライパンにオリーブオイル(なければサラダ油)を入れて
ナスがシンナリするまで両面を焼いて取り出します。

玉ねぎ、ピーマンを炒めます。
歯ごたえが欲しければ、サッと炒めて取り出します。
シンナリが好みなら入れたままにします。

塩コショウ、トマトケチャップで味を整えます。
甘めがいいならケチャップ。
コックリがいいならソースを入れて下さい。

9に2を入れて弱火で少し煮込みます。

火を止めて蓋をします。

付け合わせの野菜を塩茹でします。