簡単☆酢鷄

鶏むね肉は縦半分にしたものを削ぎ切り

厚揚げは鶏肉の大きさと同じくらいにカット

ナスは皮目に切り目を入れてから一口大に切り、水にさらす

人参も一口サイズの乱切り、シメジは小房に分け

鶏肉に軽く塩コショウをして小麦粉をまぶしてから多目のごま油で炒める

少し色づいたら、ナスを投入。ここでしっかり炒める。この間に人参を3分くらいレンチン

全体にしっかり火が通ったら、合わせ調味料を投入して、絡めあわせれば完成。