【お肉不使用】つくねスープ

しめじは石突を切り落とし、手でほぐす。人参は3㎜幅の細切りにします。

ボウルにつくねの材料をいれよくこねる。

中火に熱した鍋にごま油をいれ、１を炒めたらさらに●をいれひと煮立ちさせる。

ふたをして弱火にし、10分煮込み、つくねに火を通す。

お皿に盛りお好みでねぎを散らして完成。