巻かない!トマトソースのオムライス☻
作り方
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2
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フライパンにオリーブオイルをひいてなすを焼き、お皿にあげておく。
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3
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フライパンにサラダ油をひき、みじん切りしておいた玉ねぎを1/4くらい炒める。
火が通ってきたら、ごはんをいれて炒める。
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4
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ケチャップ大さじ2を加えて、塩コショウで味を整える。
ドーム型にお皿にあげておく。
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5
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オリーブオイルを引き、鶏肉を炒める。
火が通ってきたら、残りの玉ねぎとしめじを加えて炒める。
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6
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全体に火が通ったら、トマト缶とケチャップ大さじ1を加えて5分ほど蓋をして煮詰める。
塩コショウで味を整える。
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7
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ボールに卵、牛乳、塩コショウを入れて混ぜる。
フライパンにサラダ油をひき、中火くらいにして卵液を一気に入れる。
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8
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箸で混ぜながら、卵に半分くらい火が通ったと思ったらすぐボールに戻し、再び混ぜる。
(これで巻かなくてよくなる!)
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9
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ドーム型に盛ったご飯に、スプーンなどで卵をのせて形作る。
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10
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周りにトマトソースを盛り、焼いておいたなすを並べ、パセリをかける。
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コツ・ポイント
卵に火を通しすぎないこと!
まだ少し卵液が残ってるかな〜くらいで
ボールに戻してください!
通しすぎると上手くたまごを覆えません!
まだ少し卵液が残ってるかな〜くらいで
ボールに戻してください!
通しすぎると上手くたまごを覆えません!
このレシピの生い立ち
家にある卵が少なかったのと、
簡単にできるものにしようと思って!
簡単にできるものにしようと思って!