野菜の水分で作る☆白菜の旨味de中華丼

野菜を切る。白菜は葉はザク切り、茎はそぎ切り。ニンジン短冊切りで、タケノコ薄切り、シイタケ半分。まァお好みで。

蓋付フライパンかカレー鍋で調理。
焦付防止に酒50mℓ入れ、白菜の茎・ニンジンを入れ蓋して弱火にかけ蒸気が出るまで15分

蓋の穴から蒸気が出てれば水分が十分出てるので、蓋を開けその他の具材を投入し、酒追加とショウガ・ガラS・オイスターSを投入

水溶き片栗粉（水：片栗粉＝１：１）を投入しトロミをつける。大さじ3が目安だけど状態によって差が有るので量多少はお好みで。

丼によそった白飯にぶっかけて完成！！和カラシ（レシピ外）をちょっぴりつけて喰うと美味し！