じゃがいもの味噌煮【入院食①夕/温副菜】
Description
管理栄養士考案の入院食のレシピを紹介します★日々の献立にご活用ください。
済生会吹田病院栄養科
作り方
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1
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じゃがいもは一口大、白菜は1cm幅、白ネギは5mm幅の斜め切りにする。
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2
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竹輪は縦半分に切り、5mm幅に切る。
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4
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③に調味料としょうがを入れてさらに弱火で2分程度煮る。
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5
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器に盛り付けて、完成。
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6
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入院食①夕/主菜「揚げ出し豆腐」はレシピID：5870129参照
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7
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入院食①夕/冷副菜「青菜の和え物」はレシピID：5870152参照
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8
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献立の栄養価(ご飯150g・みかん1個含む)
エネルギー651kcal、蛋白質18g、脂質19g、塩分2.1g
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コツ・ポイント
竹輪を豚肉や鶏肉に変え、主菜としても♪
★栄養価(1人分)★エネルギー：75kcal、たんぱく質：3g、脂質：0.6g、塩分：0.8g
★栄養価(1人分)★エネルギー：75kcal、たんぱく質：3g、脂質：0.6g、塩分：0.8g
このレシピの生い立ち
入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。献立で1食の組合せと栄養量も掲載しています。
済生会吹田病院栄養科
