サバの味噌煮
作り方
コツ・ポイント
梅干しははちみつ漬けの甘めの方が美味しいです。
私はいつもは3%のはちみつ潰れ梅で作っていますが、塩分が強い梅干しだと、塩味が出てサバにしっかり入ってしょっぱくなってしまうので、梅干しか味噌を少し減らすなど、お好みで調整して下さい。
私はいつもは3%のはちみつ潰れ梅で作っていますが、塩分が強い梅干しだと、塩味が出てサバにしっかり入ってしょっぱくなってしまうので、梅干しか味噌を少し減らすなど、お好みで調整して下さい。
このレシピの生い立ち
生姜、ネギ、梅干しが、サバの生臭さを消してくれるので、食べやすいので昔から梅干しを入れてます。