すき焼き巾着
Description
旨味たっぷりの具がどっさりの巾着。しあわせほっこりなおかずです♪
材料
作り方
-
-
1
-
油揚げは1辺に切れ目を入れ開く。
-
-
-
2
-
湯(分量外)を沸かし1を1分茹でる。
-
-
-
3
-
2をザル等に上げ流水を流し粗熱を取る。
-
-
-
4
-
3を絞る。
-
-
-
5
-
干ししいたけはかぶる程度の水(分量外)を入れ戻す。10分程度。
-
-
-
6
-
切干大根は水で汚れを洗う。
-
-
-
7
-
6を軽く絞っておく。
-
-
-
8
-
干ししいたけは水気を切り細切にする。(戻し汁はだし汁として使ってください)。
-
-
-
9
-
れんこんは2~3ミリのイチョウ切りにする。ごぼうは皮を洗い細切にする。水に5分さらしアクを抜く。水気を切っておく。
-
-
-
10
-
にんじん・白ネギは細切にする。
-
-
-
11
-
いとこんにゃくは2~3センチに切る。
-
-
-
12
-
(A)は混ぜておく。
-
-
-
13
-
ごま油で、豚挽き肉・干し椎茸・白ネギ・にんじん・ごぼう・れんこん・切干大根・糸こんにゃくを入れ強火で炒める。
-
-
-
14
-
肉の色が変わりはじめたら、(A)を加える。
-
-
-
16
-
ウズラの卵は8分ほど茹でで皮を剥く。
-
-
-
17
-
油揚げに、ウズラの卵・15を詰める。
-
-
-
18
-
爪楊枝で開口部を閉じる。
-
-
-
19
-
(B)を鍋に沸かす。
-
-
-
20
-
18を並べ中火で7~8分煮込み味を染み込ませる。
-
コツ・ポイント
・具は少し多めに作っています。余ったものはご飯の上に丼風に召し上がっても美味しいです♪
・甘辛い味付けになっています。砂糖や醤油の量はお好みで調整ください。
・甘辛い味付けになっています。砂糖や醤油の量はお好みで調整ください。
このレシピの生い立ち
テレビでみたすき焼きの具を入れた巾着。自分流にアレンジをしてみました。ジュワァと出る煮汁が美味しくてはまりました。少し手間はかかりますが、日持ちもするので常備菜としても嬉しいレシピです♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)