茄子と厚揚げの煮物

なすを乱切りにし、水につけてアクを抜く。

厚揚げに熱湯をかけて油抜きし、１２〜１６等分に切り、
とりもも肉は２cm位に切って片栗粉を薄くまぶす。

鍋に厚揚げ、◎を入れて火を付け、沸いたらとり肉を加えて５分煮る。

焼いたナスを３に入れて、アルミホイルで落し蓋をして弱火〜中火で１０分煮る。