簡単に美味しい♪【醤油焼きそば】
作り方
-
-
2
-
豚肉は食べ易い大きさに切り、●と共にボウルに加えて全体に揉み込む。
-
-
-
3
-
小さなボウルに◯を合わせておく。
-
-
-
4
-
フライパンに油を強めの中火で熱して、2を炒める。ほぼ火が通ったらしめじ・椎茸も加えて炒める。
-
-
-
5
-
麺を袋のまま重ならない様にレンジに並べて、2分加熱する。場所を変えて更に1分加熱する。
-
-
-
6
-
4のしめじがしんなりしたら、長ネギを加えてサッと炒めて、一旦取り出す。
-
-
-
7
-
そのままのフライパンにラードを加える。5の麺を袋の上から解してから、加える。塩・胡椒を振り、あまり触らず焼き色を付ける。
-
-
-
8
-
醤油を回し入れ、焦がし醤油の香りが立ったら、全体を炒め合わせる。全体に馴染んだら3を加えて、全体に炒め合わせる。
-
-
-
9
-
6を戻し入れ、全体に炒め合わせて火を止める。
-
-
-
10
-
器に盛り、粗挽き胡椒を振って、小ねぎを散らし、梅酢生姜を添える。
-
-
-
11
-
※ ラードは【角煮(ID 4987991)】の工程9〜11を参考にして下さい。
-
-
-
12
-
※ 使用している【梅酢生姜(ID 5883442)】です。
細切りにして使用しています。
-
-
-
13
-
-
コツ・ポイント
焼きそば麺は、1玉ずつ袋に入っている物を使用しています。
レンジは600wです。
ラードは、角煮等を作った際に取ってある物を使用しています。が、市販のラードでも◯です。
ラードが無い!場合は、サラダ油を小匙2程使用して下さい。
レンジは600wです。
ラードは、角煮等を作った際に取ってある物を使用しています。が、市販のラードでも◯です。
ラードが無い!場合は、サラダ油を小匙2程使用して下さい。
このレシピの生い立ち
だしつゆ (めんつゆ)でパスタをよく作るので、焼きそばもそんな感じで作る様になりました。
折角「焼きそば」なので、香ばしく焦がし醤油で下味を付けて作ります。
ちょっと甘めな味付けと梅酢生姜(紅生姜)が合うんです。
折角「焼きそば」なので、香ばしく焦がし醤油で下味を付けて作ります。
ちょっと甘めな味付けと梅酢生姜(紅生姜)が合うんです。