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玉ねぎ・人参をみじん切りにする
油(分量外)を熱したフライパンに、野菜を投入し、しんなりするまで炒める
そこに豚ミンチも入れ、潰しながら炒める
○を加え、煮詰まったら別皿に取る
溶き卵を作り、油(分量外)を熱したフライパンで焼く(たまごが多すぎると分厚くなり破れやすくなります)
表面が少し半熟かな？くらいのところで火を止め、先ほどの豚ミンチを端に乗せる(余熱で卵に火が通ります)
巻いてお皿に盛る
先ほどのフライパンでしめじを軽く炒め、そこに●を入れて温める
水溶き片栗粉を回し入れ、トロミをつける
オムレツの上からかけて完成
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