豆乳クリームシチュー♪簡単チキンで
漢方薬のタカキ大林店
作り方
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1
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材料をそろえる。ブロッコリーは房を切り離し、小房に分ける。
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2
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ブッロコリーをよく洗って、皿にのせて
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3
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水を100ml（分量外）をかける。ふんわりラップして、
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4
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500W3分レンジで加熱する。ラップをしたまま1分蒸らす。水にさらさない。
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5
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じゃが芋の皮をむき、一口大に切り、
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6
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玉ねぎは2cm幅のくし切りする。1枚1枚バラバラにしておく。
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7
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鶏もも肉をひと口大に切り、軽く塩こしょうする
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8
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適当な袋に片栗粉を入れる。鶏もも肉を袋に入れて、よく振って片栗粉をまぶす。
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9
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フライパンに油を引かないで、弱火で鶏もも肉を皮を下にして焼き
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10
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鶏もも肉を裏返して両面焼き、皿に取る
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11
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フライパンに足りないようなら油を引き、7の玉ねぎを炒める
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12
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6のじゃが芋を炒める
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13
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10の鶏もも肉を戻し入れる
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14
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子房に分けたシメジを加え
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15
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コンソメを加えて
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16
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白ワイン（酒）を加えて蓋をして、ひと煮する
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17
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水300mlと塩・こしょうを加えて、
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18
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じゃが芋・人参がやわらかくなるまで煮る
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19
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片栗粉・マヨネーズ・牛乳をよく混ぜ、
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20
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18に17を加え、よく混ぜてとろみをつける
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21
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豆乳を加え、煮汁がトロリとしたら（水分が足りない場合は水又は豆乳を多めにたしてください）
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22
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ブロッコリーを加えて
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23
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出来上がり！（塩こしょうが足りないようならととのえてください）
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
鶏肉
性味：甘・平
帰経：脾・胃
効能：補中益気・補精益髄・降気止逆
適応症：脾胃虚弱・虚労
性味：甘・平
帰経：脾・胃
効能：補中益気・補精益髄・降気止逆
適応症：脾胃虚弱・虚労
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