米粉＆無調整豆乳でクラムチャウダー

じゃがいも、人参、玉ねぎを角切りにする
ベーコンorハムを太めの短冊切り
しめじをばらす

(省いても良し)
大きめ鍋にオリーブオイルでじゃがいも、人参、玉ねぎ、ベーコンorハムを炒める。
野菜が透き通るまで

(油使いたくない場合)
じゃがいも、人参、玉ねぎ、ベーコンorハムが浸るくらい水を入れて
柔らかくなるまで煮る

小さめボールに米粉2杯入れて
豆乳150か200くらい入れてダマが無いようにしっかり溶き混ぜる

2or3にたっぷり豆乳、コンソメを入れて、全体を混ぜる。弱火か中火であたためる沸騰すると分離するからなるべく目を離さない

だいたいあたたまったら火を止めて
4の米粉&豆乳を少しずつ鍋に入れて入れその都度よく混ぜる。

(時間がない時)
野菜が完全に柔らかくなるまで弱火、蓋で煮込む。

(余裕がある時)
火を止めて冷ます
食べる前にゆっくりあたためる
固そうだったら豆乳でのばす。
豆乳が無ければ水でも

パセリを散らす
お好みでブラックペッパー
味が物足りない場合はクレイジーソルト
粉チーズ