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とリンクを食べやすい大きさに切り、オリーブオイルをひいたフライパンに入れ、中火で焼く
肉に焼き色が付いたら白ワインを入れ、木べらで鍋底をこそげとる
Aをそれぞれ5ｍｍ厚さにスライスし、オリーブオイルをひいた別のフライパンに入れタイムを加えしんなりするまで炒める
石づきをとったBを手で割いて加え、2分炒めて白ワインビネガーを加え、少し煮詰める
１を２に加え、更に生クリームを加えて一煮立ちしたら塩で味付けする
すりおろしたレモンの皮と胡椒を加えて完成
田村たむ
田村たむ
