濃厚ガトーショコラ♥

材料を揃える。
バターは室温に戻す。薄力粉とココアパウダーは合わせてふるう。卵白は冷蔵庫で待機。

型にクッキングシートを敷き、底はアルミホイルで囲う。
オーブンは170℃に予熱。
湯煎焼き用の湯を沸かす。

チョコを湯煎で溶かす。

別のボウルに柔らかくなったバター、卵黄用上白糖を加えて白っぽくふんわりするまで混ぜる。

卵黄を加えてよく混ぜる。

⑥に④を加えてよく混ぜる。

メレンゲを作ります。
ハンドミキサー低速で卵白のコシを切ったら、高速にして泡立てる。

ふわふわしてきたら卵白用上白糖を2回に分けて加え、さらに泡立てる。ツノが立つまでしっかりと！

メレンゲの半分を⑧に入れゴムベラでさっくり混ぜる。

型に流し入れ、なるべく平らにならす。平らなところに軽く打ち付けて空気を抜く。

オーブン170℃➝160℃に下げ、天板に湯を張って40～45分湯煎焼き。

粗熱がとれたら型のまま冷蔵庫で一晩寝かせる。
型から外し、粉類を振ったら出来上がり♪