レモン酢鶏★あんかけ炒め

鶏もも肉は一口大の大きさに切り、片栗粉をまぶす。

タマネギはくし形切りにし、半分の長さに切る。ニンジン、ピーマン、シイタケは乱切りにして、ニンジンは下ゆでしておく。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、1の鶏もも肉を焼いて取り出す。

調味料Ａを混ぜ合わせて4に加え、とろみがついてきたら3の鶏もも肉を戻し入れ、ひと煮立ちさせる。

※このメニューは、塩分ひかえめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」の献立の一品です。