【郷土料理】煮だんご（とっちゃなげ）

Name: 【郷土料理】煮だんご（とっちゃなげ）
Yield: 大人4 人分
Ingredients: じゃがいも 大１個（180g）; 人参 中1/2本（70g）; 玉葱 中１個（90g）; 小松菜 1/2束（70g）; 煮干しだし汁 1リットル; A 小麦粉 200ｇ; A 水 140cc位; B みそ 大さじ3; B しょうゆ 少々; ※（ ）は可食部です; （大人：ｴﾈﾙｷﾞｰ269kcal、食塩相当量2.2ｇ）

Description

こねた小麦粉を「とっちゃ投げ、とっちゃ投げ」と鍋へ入れてコトコトと煮た「とっちゃなげ」、作るのも食べるのも楽しいですね♪

相模原市（神奈川県）

材料（大人4 人分）

大１個（180g）

中1/2本（70g）

中１個（90g）

1/2束（70g）

煮干しだし汁

1リットル

　A　小麦粉

200ｇ

　A　水

140cc位

　B　みそ

大さじ3

　B　しょうゆ

少々

※（）は可食部です

（大人：ｴﾈﾙｷﾞｰ269kcal、食塩相当量2.2ｇ）

作り方

1

じゃがいもは一口大、人参はいちょう切り、玉葱はくし形に切る。
2

小松菜は3ｃｍくらいのざく切り、長葱は小口切りにする。
3

煮干しでだし汁をとり、①を入れて煮る。
4

小麦粉に様子を見ながら水を加えてこねる。
5

④を手でちぎって③にいれて10～15分位煮、Bを加えて味を調える。
6

小松菜を入れ、最後に長葱を加えて軽く火を通す。

コツ・ポイント

昔、相模原では米より安定して収穫ができる大麦、小麦を使った料理が多く食べられていました。うどんは手間がかかるため、忙しい時期は手早くできる「とっちゃなげ」や「煮だんご」を食べていました。暮らしの知恵ですね！

このレシピの生い立ち

「相模原市食生活改善推進団体わかな会」の皆様から、レシピを教えてもらいました！

レシピID : 5915756 公開日 : 19/11/18 更新日 : 22/07/22

このレシピの作者

相模原市（神奈川県）

相模原市役所の公式キッチンへようこそ♪離乳食、子どもの食事や子どもへ伝えていきたい郷土料理等をご紹介！離乳食の基本、保育園給食レシピ（http://www.city.sagamihara.kanagawa.jp/kurashi/kosodate/hoikuen/1014242/index.html）
は相模原市ホームページにもレシピを掲載中！ぜひ、ご覧ください♪

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