圧力鍋で厚切りベーコンのポトフ

キャベツは芯を取り横半分に切って４等分、玉ねぎも半分に切って４等分、人参は皮付きのまま大きめに乱切りにする。

ジャガイモは皮がきれいならそのままで、大きいものだと１つを６等分ほどに切る。ベーコンも大きめにカット！

キャベツや玉ねぎがなるべく下側にベーコンが一番上になるように材料全部を圧力鍋に入れ、水・コンソメを入れて火にかける。

ふつふつしてきたら圧力鍋の蓋をして、強火で弱目の圧力にかける。蒸気が上がってきたら弱目の中火に落として約10分加熱する。

自然に圧が抜けたら蓋を開け中火で再加熱。味を見て足りないようならコンソメ、塩胡椒で調味する。ここでキノコなどを入れても◎

お皿に盛り付けて、お好みでパセリやパルメザンチーズを振って召し上がれ！