冷凍ブルーベリーで♪ブルーベリーピザ
作り方
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火を止めてレモン汁を加えサッとかき混ぜたら、キッチンペーパーを敷いたザルで濾す。ボウルに移して塩を加える。
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4
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ピザ生地を作る。
ボウルに強力粉、薄力粉を入れて砂糖、ドライイーストを隣り合わせに、塩をその反対側になる位置に加える。
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5
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水を600Wのレンジで10秒加熱し、④のイースト目掛けて一気に加えて全体をさっくり混ぜる。
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6
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粉気が無くなってきたらバターを加え、表面がつるんとするまで5~10分捏ねる(ボウル内で作業可)。
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7
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生地を丸めてボウルの底に置き、ふんわりとラップをかけて室温で約30分、一次発酵させる。
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8
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ガス抜きをして丸め直し、ふんわりとラップをかけて5分ほど寝かせる。
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9
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クッキングシートの上に生地を置き、めん棒で直径約20cmの円形に生地を伸ばしたらとラップをかけて20分二次発酵させる。
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10
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生地にフォークで穴を開け、210℃に予熱したオーブンで4分焼く。
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11
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⑩の生地に50gに測りとったカッテージチーズを薄く広げ、その上からブルーベリージャムを塗る。
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12
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粗く砕いたカシューナッツを全体に散らし、210℃に予熱したオーブンで13分焼いて完成です。
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コツ・ポイント
カッテージチーズ、ピザ生地は市販の物を使うととっても手軽に出来ます。
カシューナッツは必ず入れてください!
カシューナッツは必ず入れてください!
このレシピの生い立ち
母発案です!