アツアツ！福島県産ヒラメの簡単グラタン
福島県
作り方
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1
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オーブンを200度に予熱しておく
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3
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卵黄ソースの材料をボウルに合わせる。ヒラメは１口大に切って、塩こしょうをふっておく
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4
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フライパンにオリーブ油（大さじ2）、２のにんにくを中火で熱し、ヒラメを入れ、途中オリーブ油をかけながら、色づくまで焼く
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5
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耐熱皿にオリーブ油を塗り、２のじゃがいも、玉ねぎ（3/4程度）、しその葉を重ね入れる
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6
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５に塩こしょうして、オリーブ油をまわしかけ、1で予熱したオーブンで15分程焼く
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7
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４のヒラメを５の上にのせ、残りの玉ねぎを散らし、オリーブ油をまわしかけ、さらにオーブンで10分程焼き、火を通す
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8
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こんがり焼き目が付いたらオーブンから取り出し、器に取り分け、３のソースを添えて出来上がり
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コツ・ポイント
７の過程で焦げそうになった場合は、器にアルミホイルをかけて、温度調整をしましょう
このレシピの生い立ち
このレシピは、フードスタイリストのマロンさんに福島県産のヒラメを使ったメニューとして考案いただきました。福島県沖で育つヒラメは「常磐もの」と呼ばれ、大変美味しく、生きが良いのが特徴です！
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
福島県
