我が家の土鍋もつ煮込み

もつを水から茹でこぼします。うちは茹でもつなので2回？

大根、人参をいちょう切りにし、ネギは斜め切りに、しょつがは千切りにします。ネギの緑部分は残しておきます。

こんにゃくはスプーンで豆腐は手でそれぞれ一口大にちぎります。

沸騰してから15分くらい煮ます。中火で。たまにお玉でかき混ぜます。

大根が透き通って柔らかくなる素振りをみせたらネギと豆腐を入れます。

お味噌と醤油を入れてさらに10分程度煮ます。弱火〜中火くらい。たまにかき混ぜます。