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大根はいちょう切りにする。人参は1cmの輪切りにする。厚揚げは縦に半分にして1cm幅に切る。こんにゃくは手でちぎる。
鍋にごま油大さじ2を熱し、大根、人参、厚揚げ、こんにゃくを炒める。
鍋に水をひたひたの量入れて強火にかける。☆を入れて煮立てる。
沸騰したらあくを取り、蓋をして弱火で30分煮たら出来上がり♪