コレ旨い！な【豚の五香酢煮】さっぱり煮
Description
酢を多めに加えて塊肉のまま1時間程煮て、五香粉で優しく香りを付けた、さっぱり煮＆角煮みたいな感じです。
mieuxkanon
材料
（4人分）
450〜500g
こめ油（又はサラダ油）
小匙1
200ml
●酢
大匙4
●酒
大匙3
●にんにく（潰す）
1片
●生姜スライス（皮付き）
5枚
◯醤油・きび糖（又は砂糖）
各大匙3
◯みりん
大匙1.5
◯五香粉
小匙1/5〜1/4
片栗粉＋水（水溶き片栗粉）
各適量
適量
（好みで）白髪ネギ・糸唐辛子
各適量
作り方
コツ・ポイント
なるべく豚肉にピッタリサイズの鍋を使用して下さい。
五香粉は香りが強いので、少なめに加えてから調整をお願いします。
五香粉は香りが強いので、少なめに加えてから調整をお願いします。
このレシピの生い立ち
さっぱり煮みたいな感じで酢を多めに加えて、塊肉のまま1時間程煮ました。（塊のまま煮る方が柔らかくジューシーに仕上がるんです。）
そこに…少ーしの「五香粉」を加えて香りを付けています。『コレがいい！』と皆が喜ぶんです。
そこに…少ーしの「五香粉」を加えて香りを付けています。『コレがいい！』と皆が喜ぶんです。
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