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大根とこんにゃく・厚揚げの煮物＊炊いたん

大根とこんにゃく・厚揚げの煮物＊炊いたんの画像

Description

沢山作り置きして助かる煮物です。人気の大根に、こんにゃく・ふっくら油揚げを煮含めました♡

材料 （2〜3人分）

大根
200g
油揚げ＊四角い絹揚げ
1枚
人参
50g
こんにゃく
1枚
水
130cc〜
しょうゆ
大さじ1.2/3
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖(三温糖でも)
小さじ2
鰹風味の素・粉末(ほんだし使用)
小さじ2
塩(塩味が足りないとおもったら)
少々

作り方

  1. 1

    写真

    人参は細ければ1センチの輪切り、太い所は半月切りにする。
    大根は1センチ厚さの銀杏切りにする。

  2. 2

    写真

    お鍋にこんにゃくをかぶるくらいの水を入れ、2分程茹でる。
    ざるにあけ水分をきる。

  3. 3

    写真

    四角い油揚げは9個に切り分ける。
    ＊油揚げをざるなどに入れてお湯をかけ、油抜きをする。

  4. 4

    お鍋に水と調味料を入れてから材料全部を入れる。
    内蓋をして沸騰してから弱火で、じっくり約30分煮込む。

  5. 5

    煮込む前に味見をして、醤油・砂糖など加減してお好みに仕上げて下さい。
    ＊途中、煮汁をかける。

  6. 6

    写真

    しばらくそのままお鍋の中に置いて味を含めます
    ＊時間が経つと味が染みてきます。

  7. 7

    つるp i g e onnさん・みわーなかさん・クック9NH5GO☆さん・たみゆにさん・にーひゃさん・SH iさん→

  8. 8

    沢山のつくれぽありがとうございます。嬉しく写真拝見してます。いいね出来なかった方申し訳ありません。ここで感謝致しましす。

  9. 9

    nakiちゃん作って頂いて嬉しかったです！体調は万全でないですが励ましのお言葉心に染みました。寒いネ風邪ひかないように♡

  10. 10

    nakiちゃんが鹿児島のお醤油で作ってくださいました！味見したいなぁ。お陰様で復活してクックも楽しんでます♪感謝です♡

  11. 11

    ゆなほむcreaさん、最後の味つけとお褒めの言葉を頂きとっても嬉しいです！良いお年をお迎えください☆有難うございます♡

コツ・ポイント

こんにゃくは先に下ゆでして水分を出にくくします。
出汁の素を入れじっくりと弱火で煮込み味を含めます。こんにゃくが入るので、少し濃いめの味付けにします。
辛子をつけるとおでん風で美味しいです

このレシピの生い立ち

暮は何かと忙しいので、沢山の煮物を作り間に合わせました。美味しかったです。助かりました♪
レシピID : 5965557 公開日 : 20/01/05 更新日 : 23/12/26

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