2種のソース！欲張りローストビーフ

牛肉の表面に、塩、黒コショウを振ってなじませる。

フライパンにサラダ油を入れ、中火で温めたあと、牛肉を入れる。

牛肉を転がしながら、表面全体に焼き色を付ける。

アルミホイルを二重にして包む。

温かいフライパンに戻して、ふたをし、約３０分、余熱で
火を通す。

☆和風ソース
耐熱ボウルに、みりんと酒を入れ、１分３０秒（６００W)レンジで加熱。みそ、ゴマ油を加えて混ぜる

☆洋風ソース
粒マスタード、マスタード、豆乳、はちみつをよく混ぜる

ローストビーフは、繊維を断ち切る方向に薄く切り、半分に和風の薬味とソース、もう半分にベビーリーフと洋風のソースをかける。