ポリ袋湯煎ポリクック『さわらの醤油蒸し』

作り方

1

鍋に耐熱皿を敷く。
湯を沸かす

作り方参考
レシピID :5162380
2

さわらは、真ん中を切り離すと骨がとりやすいです

さわらに酒をふりかけ、１０分おきます

水分はペーパーで拭き取ります
3

調味料を準備
4

ポリ袋で魚をつかんで、ポリ袋を日繰り返し魚を入れると、素手で触らずに調理がしやすいです
5

調味料を入れます
6
7

水を張ったボールに１のポリ袋を沈める
。
『家庭版簡易真空』水圧で空気が抜ける。
参考レシピ
ID : 5129329
8

空気を抜きポリ袋の端をきつく縛る。

沸騰した中にポリ袋をいれる。
9

再沸騰後は、沸騰が保つ程度の火加減にする。

ポリ袋が鍋につかないようにしましょう
10

蓋をして湯煎１０分。

魚の色が変わるのをしっかり確認します。

加熱が足りない場合は、鍋に戻し余熱で仕上げます。
11

ごまを用意する
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出来上がった魚をひっくり返して、ごまをつけます
13

完成！
あったかいうちに召し上がってね

ふんわり仕上がりました
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鍋は汚れないので、洗わなくてOK！
普段は楽チン。
災害時は鍋の水を明日も使える。
（節水）
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アレンジ
『生姜が香るブリのみぞれ煮」
レシピID : 5664735