ポリ袋湯煎ポリクック『さわらの醤油蒸し』
作り方
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1
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鍋に耐熱皿を敷く。
湯を沸かす
作り方参考
レシピID :5162380
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2
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さわらは、真ん中を切り離すと骨がとりやすいです
さわらに酒をふりかけ、10分おきます
水分はペーパーで拭き取ります
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3
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調味料を準備
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4
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ポリ袋で魚をつかんで、ポリ袋を日繰り返し魚を入れると、素手で触らずに調理がしやすいです
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調味料を入れます
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7
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水を張ったボールに1のポリ袋を沈める
。
『家庭版簡易真空』水圧で空気が抜ける。
参考レシピ
ID : 5129329
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8
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空気を抜きポリ袋の端をきつく縛る。
沸騰した中にポリ袋をいれる。
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9
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再沸騰後は、沸騰が保つ程度の火加減にする。
ポリ袋が鍋につかないようにしましょう
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ごまを用意する
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出来上がった魚をひっくり返して、ごまをつけます
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完成!
あったかいうちに召し上がってね
ふんわり仕上がりました
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鍋は汚れないので、洗わなくてOK!
普段は楽チン。
災害時は鍋の水を明日も使える。
(節水)
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アレンジ
『生姜が香るブリのみぞれ煮」
レシピID : 5664735
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コツ・ポイント
コツ①ポリ袋(高密度ポリエチレン)
半透明。食品用。シャカシャカする袋
コツ②一袋に魚1切れ。火通りが均一に。
コツ③食材の厚さにより、湯煎時間が変わります
。魚の色が変わるのをしっかり確認します。
半透明。食品用。シャカシャカする袋
コツ②一袋に魚1切れ。火通りが均一に。
コツ③食材の厚さにより、湯煎時間が変わります
。魚の色が変わるのをしっかり確認します。
このレシピの生い立ち
つい、めんどくさがってしまう魚料理を簡単にしたくて作りました〜!
調味料は少なくてヘルシーです
調味料は少なくてヘルシーです