豆腐入り＊鶏ひき肉団子の甘酢あん

玉ねぎはみじん切りにする。

豆腐は水切りをしてから、6個ほどに分けてキッチンペーパーに包んで絞る。

ボールに挽肉・玉ねぎ・豆腐・下味の調味料を入れ混ぜ合わせる。
＊卵は半分を入れ練り込んでから後半分を入れ練り込む。

バットに油を薄くひく。

⑵の種を3〜4センチの大きさにしてバットの上に置く(15個出来ます)

170度くらい(中温)の油でゆっくり揚げ焼き色をつけ、カリッと揚げる。
＊半分に分けて揚げます。

こんな感じに揚がりました。

たれの調味料を温め、水溶き片栗粉を少しずつ入れてとろみをつける。緩いようなら水溶き片栗粉を足す。

お団子を入れ絡め完成