鮭の味噌クリームシチュー

鮭はひと口大に切り、しめじは、根元を切り落とし小房に分け、玉ねぎは縦半分に切り、薄切りにします。

ほうれん草は、根元を切り落としてさっと下茹でをして、冷水にとり、粗熱が取れたら水気を絞っておきます。

フライパンに●のバターを入れ、1.の鮭を両面香ばしく焼いて取り出します。

4.のフライパンに残りの分量のバターを溶かして、中火で①のしめじ、玉ねぎを入れ炒めます。

5.がしんなりとしたら、小麦粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで全体に絡めます。

6.に2.のほうれん草、4.の取り出していた鮭を加えて弱火にし、5分程ほど煮てお好みでこしょうで味を整えたら完成です。