詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

STAUBでスペアリブのワイン煮

STAUBでスペアリブのワイン煮の画像

Description

圧力鍋でも作れます。
記録用。

材料 （２人分）

豚スペアリブ
一人２，３切れ
①　おろし生姜
好みで
①　玉ねぎ（スライスでもおろしでも）
１／４
①　赤ワイン
100ｍｌ
①　醤油
50ｍｌ
水
200ｍｌ
マーマレードジャム
100ｍｌ
ローリエの葉
１～２枚

作り方

  1. 1

    前日の夜：豚のスペアリブと①をビニール袋に入れ、冷蔵庫へ。一晩寝かせる。

  2. 2

    ←工程１と水を鍋に入れ、火にかける。中火～強火。
    沸騰し、灰汁が出てきたら取り除く。

  3. 3

    工程２にマーマレードを入れ、加熱。
    STAUBなら弱火で２０分。
    圧力鍋ならふたをして加圧終了するまで。

  4. 4

    工程３の過熱が終わった後、蓋を取り、煮汁がなくなるまで煮詰める。
    あっさりめが良ければ煮詰め過ぎない。

  5. 5

    写真

    柔らかく出来ました！

コツ・ポイント

工程の１でお肉が柔らかくなります。
出来るだけ密封し、長めに浸けて下さい。
ジップロック等がおススメ。

このレシピの生い立ち

母の作ったマーマレード煮が美味しかったので、マネをしてみました。
レシピID : 6008933 公開日 : 20/01/28 更新日 : 20/01/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
かや✿
STAUBでスペアリブのワイン煮
by かや✿