白菜たっぷり♪具沢山クラムチャウダー

白菜たっぷり♪具沢山クラムチャウダー
2008/7/1 レシピ修正しました<(_ _)>    あさりのダシが効いた、野菜タップリのクラムチャウダーです♪ ご飯にもお酒にもあいますよ~♪

材料 (3~4人分)

あさり
1パック
白菜
1/4個ぐらい
じゃがいも
1個
しめじ
1/2株
人参
1/2本
牛乳
2カップ
1かけ
100cc
1カップ
塩コショウ
適宜
小麦粉
適宜

1

深めの鍋に、オリーブオイルとみじん切りにしたニンニクをいれ、香りがでるまでよく炒める。

2

1の鍋に砂抜きしたあさりと白ワインを入れ、蓋をして煮る。あさりの口が開いたら、開いた奴から取り出していく。
取り出したあさりは、殻からはずしておく。

3

あさりを全て取り出し、2の鍋に一口大にした白菜、人参、しめじを入れて軽く炒める。

4

3の鍋に小麦粉を適量(大さじ1~1半)入れ粉っぽくなくなるまで炒める。
じゃがいもは一口大にして水にさらしておく。

5

3の鍋に、牛乳と水とコンソメを入れよく煮込む。
人参が柔らかくなってきたら、じゃがいもを入れて煮込む。

6

じゃがいもが柔らかくなってきたら、あさりを戻しいれ軽く煮込み、塩コショウで味を調整したら出来上がり♪

コツ・ポイント

あさりは火を通し過ぎないようにしてください♪
白菜たっぷり入れると甘味も出て、食べ応えもあっていいですよ。

このレシピの生い立ち

パンに合う食べるスープが欲しくて。
レシピID : 600938 公開日 : 08/06/29 更新日 : 09/06/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

08/12/09

写真

この時期白菜はおいしいですよね~。クラムチャウダーにもイン♪

ゆまこたん

白菜入れると美味しいですよね♪寒い冬にいい感じですね♪

08/10/01

First tsukurepo mark
写真

アサリの代りに帆立入れました♪コクがあり凄く美味しかったです!

フシッチェ

ホタテもいいですネェ~♪お野菜たっぷりで美味しそうです^^♪