ストウブで作る五目豆 ＩＨヒーター

大豆を水に一晩浸けて、ストウブ鍋で30分茹でる。

干ししいたけと昆布を水につけて戻す

にんじん、ごぼう、こんにゃく、干ししいたけ、昆布、ニシンを１cm角に切る。
ソフトニシンはさっと湯通ししてから。

さらに大豆、こんにゃく、しいたけ、昆布を入れ、調味料を入れ、一混ぜしたら、
フタをして中火(7)で蒸気が出るまで加熱

蒸気が出たら、極弱火(２-3)で15分加熱。

フタを開けて一混ぜしたら、フタをしたまま冷めるまで置いて味を染み込ませる。