ふんわり リンゴとクルミのパウンドケーキ

◆の粉類をあわせて2回ふるっておく。バターと卵は常温に戻す。クルミはオーブンでローストして細かく刻んでおく（ポリ袋に入れて棒でたたいて砕いてもOK）リンゴは薄めのいちょう切りにする。
★を小鍋で加熱し、カルヴァドスを最後に加える。

フライパンに●のバターを入れ、少し溶けたら①で切っておいたリンゴを入れて炒める。しんなりして少し透き通ってきたら●のグラニュー糖を加えて、弱めの火で焦げないように炒める。少しずつ茶色くなったら●のカルヴァドスを加え火を止め、あら熱をとる。

①で室温に戻したバターにグラニュー糖を加え、ハンドミキサーで白っぽくフワッとするまで混ぜる。
軽く溶いておいた全卵をはじめは少しずつ加え、分離しないようにしっかり混ぜる。

型に入れ、170℃に予熱したオーブンで約60分焼く。（串をさして何も付いてこなければ焼きあがり）
熱いうちに①で作ったシロップを刷毛で上面に塗って完成！