マダラのじゃっぱ汁
Description
青森の郷土料理、マダラのじゃっぱ汁です!(^^)!
材料
(3人分)
作り方
コツ・ポイント
皮のヌメリが臭みの原因となるので、下処理の湯通し等でヌメリをしっかり落とします。
白子は最後に入れるのがポイントです。
白子は最後に入れるのがポイントです。
このレシピの生い立ち
青森県の郷土料理マダラのじゃぱ汁
マダラのアラの部分を使うことで美味しい出汁が取れます。
塩仕立てもありますが、今回は味噌味で作りました。
マダラのアラの部分を使うことで美味しい出汁が取れます。
塩仕立てもありますが、今回は味噌味で作りました。