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おからときのこの卵とじ

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Description

優しいお味の中華風卵とじ♪

材料 （２人分）

生おから
３５g
にんじん
２５g
しめじ
１００g
えのき
１８０g
しいたけ
２５g
水
３５０ml
鶏ガラスープの素（顆粒）
小さじ２
酒
小さじ２
塩
少々
卵
２個
ねぎ（飾り用）
適量

作り方

  1. 1

    にんじん→短冊切り
    しめじ→石づきを取ってほぐす
    えのき→石づきを取ってほぐす
    しいたけ→石づきを取って薄切り

  2. 2

    フライパンに水とにんじんを入れ、中火で煮る

  3. 3

    にんじんが少し柔らかくなったら、きのこ類を入れて煮る

  4. 4

    鶏ガラスープの素、酒を入れる

  5. 5

    生おからを入れる

  6. 6

    塩を入れ、味を調える

  7. 7

    溶き卵を回し入れる

  8. 8

    卵が好みの固さになったら器に盛り付け、小口切りにしたねぎを散らせば出来上がり♪

コツ・ポイント

・おからが水分をかなり吸うため、火加減によっては水がなくなることがあるので、卵を入れる前に水分量を調整してください

このレシピの生い立ち

おからダイエットレシピを模索中～。そろそろ煮物とか和え物は飽きてきたんじゃが。。。
レシピID : 6025603 公開日 : 20/02/08 更新日 : 20/03/11

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おからときのこの卵とじ
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