はまぐりと春野菜のお吸物

Name: はまぐりと春野菜のお吸物
Yield: 2人分
Ingredients: はまぐり 200g; にんじん 5cm; しめじ 100g; 菜の花 4本; しょうが 1片; だし汁 600ml; 醤油 小さじ1; 塩 小さじ2/3

Description

夫婦の縁起物とされるはまぐりは、栄養を貯めこんだ今が旬の食材です♪

200g

5cm

100g

4本

しょうが

1片

だし汁

600ml

醤油

小さじ1

塩

小さじ2/3

ひなまつりに欠かせない食材のはまぐりを、春野菜と一緒にお吸物にしました。はまぐりのエキスがたっぷりの優しい味わいです。
野菜たっぷりで、しょうがのピリッとした味がアクセントになっています♪

＜よりみち2020.3月号　健康パワーアップレシピ＞
はまぐりには、貧血予防や改善に効果的と言われる鉄分が多く含まれています。他にもタウリンや亜鉛などのミネラルを多く含み、動脈硬化や高血圧予防などにも効果があるとされています。(作：みづき)

レシピID : 6035059 公開日 : 20/03/02 更新日 : 20/03/02