オレオマカロンアイス（マカロンケーキ）♪
パンダワンタン
作り方
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【YouTube レシピ動画公開中】見てね♪
https://youtu.be/B-O9NPHRBBM
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天板にクッキングシートを敷き、同じサイズの紙を用意する。紙に直径6cmの円を4個描く。
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袋にアーモンドプードル35g，粉糖40gを入れ、よく振り混ぜる。2回ふるっておく。
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卵（M）1個を卵黄と卵白に分ける。（今回、卵黄は使わない。）
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卵白1個分をハンドミキサーの高速である程度泡立てる。
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グラニュー糖30gを4回に分けて加え、ハンドミキサーの高速で泡立てる。
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低速で1分程混ぜ泡を均一化する。（硬めのメレンゲに仕上げる。）
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着色料（青）を加え、ハンドミキサーの低速で混ぜる。
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先程の粉類の約1/3量を加え、底からすくう様に優しく混ぜる。
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再び先程の粉類の約1/3量を加え、底からすくう様に優しく混ぜる。
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再び先程の粉類の約1/3量を加え、底からすくう様に優しく混ぜる。（マカロナージュ前はリボン状に落ちない。）
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生地をボウルに押し当てマカロナージュする。（マカロナージュ後は艶が出てリボン状に落ちる。）
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生地を絞り袋に入れ、クッキングシート上に、円状に絞り出す。紙を抜き取る。
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冷蔵庫に1時間程入れ乾燥させる。（30分程で手前・奥の向きを逆にする。）
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150℃に予熱したオーブンで3分焼く。
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扉を開けずに130℃に落として15分焼く。
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開けずに3分放置してから取り出す。粗熱を充分に取る。
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＜オレオアイス作り＞大きめの丸口金で絞り袋を作る。オレオミニ8個のクリームを取る。
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オレオクッキー16枚を粉々にする。
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バニラアイス200gを練る。粉々オレオ16枚分を加え混ぜる。
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絞り袋に入れ、マカロン2枚にたっぷり絞り出す。
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素早く冷凍庫に移動する。
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＜組み立て＞オレオミニ3個のクリームを取る。
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オレオクッキー2枚を粉々にする。残りのオレオクッキー4枚はそのまま。
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ホワイトチョコ50gを細かく砕き、50～60℃のお湯で湯煎して溶かす。
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マカロン2枚の端にホワイトチョコを付け、クッキングシートの上に置く。
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粉々オレオ2枚分を振りかける。
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オレオクッキー4枚の裏面にチョコを付け、同じマカロン2枚にくっ付ける。
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冷蔵庫で15分程冷やす。
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温めたスプーンでアイスの天面を平らにして、先程のマカロンを上に載せれば完成。
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【YouTubeやっています】見てね♫
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♡感謝♡
2020/4/2
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コツ・ポイント
① 卵白は新鮮＆割り立てでOK！冷凍等は不要！但し、室温には戻す！
② オレオアイス作りは素早く行い、直ぐに冷凍庫に！ゆっくり行うと溶けてドロドロに！
② オレオアイス作りは素早く行い、直ぐに冷凍庫に！ゆっくり行うと溶けてドロドロに！
このレシピの生い立ち
マカロンでアイスを作ってみたいなぁと思って♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
パンダワンタン
