＊五目金平ごぼう＊作り置き

ごぼうは縦半分に切り、斜め薄切りにする。
人参斜め切りにしてから同じ大きさの細切りにする。
絹さやは斜め薄切りに。

牛蒡は酢少々入れた水に、しばらく入れアク抜きをする。

ざるにあげ水分をよくとる。

フライパンに胡麻油大さじ1を入れ、牛蒡を弱めの中火で2〜3分炒める。

酒・砂糖・醤油を先に入れ混ぜ合わせる。
最後にみりんを入れ強火にして絡める。

絹さやを入れ、サッと混ぜ合わせる。

仕上げに胡麻油少々入れ、白胡麻を振り出来上がり☆

アイデアで取り上げて頂き、有難うございました。