フライパンとゴマだれで簡単♪春菊の白和え
作り方
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今回は、新鮮で立派な春菊が手に入ったので、これで白和えを作っていきます。
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木綿豆腐は、良く水切りをして準備しておく。
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春菊は、葉と茎を別々にして、切らなくて良い大きさの葉は、別に置いておきます。
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4
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長い葉の部分は3等分に切って、茎は斜めの細切りにします。
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他の具材は千切りにして、準備します。
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春菊の茎は別にしておいて、これで下ごしらえができました。
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水切りしたお豆腐を、泡立て器で滑らかになるように混ぜます。
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お豆腐が滑らかになってきたら、ゴマだれを入れていきます。
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ゴマだれは一気にいれないで、スプーン1杯ずつ入れて、味を見ながら調整してください。
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フライパンにごま油を入れて、人参と春菊の茎を中火で炒めます。
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2〜3分炒めてしんなりしてきたら、残りの具材を入れて炒めていきます。
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全体的に火が通ったら、お砂糖と醤油を入れて、1分ほど炒めます。
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火を弱火にして、春菊の葉の部分を入れて、2〜3分炒めます。
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炒めた野菜をお豆腐の中へ入れて、和えていきます。
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お皿に盛り付けて、出来上がり!
最後にゴマをかけても良いですね。
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コツ・ポイント
白あえは、アレンジがたくさん出来ます!
トッピングは、油揚げやひじきをいれても美味しいです。
最後に柚子の皮を入れると、爽やかな味になります。
冷蔵庫に残ったお野菜で、いろいろ試してみてくださいね。
トッピングは、油揚げやひじきをいれても美味しいです。
最後に柚子の皮を入れると、爽やかな味になります。
冷蔵庫に残ったお野菜で、いろいろ試してみてくださいね。
このレシピの生い立ち
新鮮で立派な春菊が手に入ったので、春菊の風味を味わいたくて白和えにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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