しらす和風あんかけオムライス(鹿楓堂)

大根はおろす。ネギは小口切り。玉ねぎはみじん切りにしておく。熱したフライパンにバターを入れ玉ねぎを炒める。

玉ねぎが透明になったらしらすを入れて軽く炒め、ごはんを加えてさらに炒め、塩、こしょう、しょうゆをまわし入れて味付けする。

小鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

熱したフライパンに油(分量外)をひき、4を流し入れ、菜箸でかき混ぜながら半熟状に焼く。

お皿に2を盛り付け、破れないように5を乗せる。

6に3のあんかけをかけて、大根おろしとネギを散らして完成。