低脂肪モモ肉で美味しい簡単ローストビーフ

ブロックに塩を刷り込み、クッキングペーパーを巻いて、20分寝かす。
ペッパー風味を出したい場合はここでかけておく

オリーブオイルをやや多めにしたフライパンを強火で熱し、肉の表面を焼き、旨味を閉じ込める

肉汁が出ないようになるまで表面を焼き終わったら、粗熱を取る

※以下お気をつけください
炊飯器によって使用が禁止されている道具があるため、ご家庭の製品の取扱説明書を確認のうえ調理する

炊飯器の3/4に熱湯、残り1/4に水を入れ、70度前後の湯をはり、パックした肉を入れ、30-35分、保温にする

出来上がったら、袋を出し、肉汁が多く出ているようならしばらく寝かして、汁を吸収させる

ブロック肉を焼いたフライパンに玉ねぎ、生姜を入れ、しんなりするまで弱火で火を通す。その後、●を入れソース状にする

盛り付け
肉を薄く切り、食べる直前にソースをかけて完成