美味しい かた焼きそば

美味しい かた焼きそば

Description

僕はお酢をこれでもかというくらいにかけて食べるのが大好きです。
お好みで和からしをちょこっとつけても良いですね。

材料 (2人分)

豚バラ
150g
冷凍エビイカmix
1/2袋
人参
1/2本
白菜
1/8個
ピーマン
1個
えのき
1/2袋
しめじ
1/2袋
油揚げ
1枚
適量
塩コショウ
少々
水溶き片栗粉
大さじ1
小さじ1
300cc
2人分
★醤油
大さじ1
★酒
大さじ1と1/2
大さじ1と1/2
★砂糖
小さじ1

作り方

1

写真

まずは下ごしらえ、人参、白菜、ピーマン、えのき、しめじ、油揚げをカットします。
切り方は写真参照で!

2

写真

豚バラを5センチくらいにカットして冷凍エビ、イカを解凍します。

3

写真

★の調味料を混ぜて作っておきましょう。

4

写真

ニンニクを細かく切ってごま油で香りが出るまで炒めます。

5

写真

豚バラ、エビ、イカを塩コショウで炒めます。
タイミングは豚バラに火が通るくらいで。

6

写真

野菜はまず火の通りにくい人参と水の出る白菜から。
ある程度したら他の具材も投入して水を入れます。

7

写真

蓋をして煮込むように白菜がしんなりするまで待ちましょう。

8

写真

先程作っておいたタレを入れて一度一煮立ちします。

9

写真

一度火を止めて水溶き片栗粉回し入れます。余熱で軽くトロミのつく程度にしましょう。火をつけて一煮立ちします。

10

最後にごま油を小さじ1/2とお酢を小さじ1入れて軽く馴染ませ麺にかけたら出来上がりです。

コツ・ポイント

具材はお好みで何でも良いと思います。
美味しかったお店と同じでも、自分の入れたいものでも。
入れたものによって味も変わって面白いですよ。

このレシピの生い立ち

どうしてもおウチでかた焼きそばが食べたくて。
レシピID : 6050201 公開日 : 20/02/24 更新日 : 20/02/24

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