ラムのグリーンカレー
アンズコフーズ
作り方
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1
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玉ねぎ、パプリカ、なす、ズッキーニは、一口大に切る
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2
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厚手の鍋を弱中火にかけ、温まったらサラダ油の半量を入れ、玉ねぎを5～6分色づくくらいまで炒める
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3
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ラム肉を加え、強火で炒め、表面に焼き色がついたら、パプリカ、なす、ズッキーニも加えて2～3分炒める
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4
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野菜がしんなりしたら、炒めた具材を全て、いったん別の容器に取り出す
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5
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鍋に残りのサラダ油入れ、グリーンカレーペーストを加える
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6
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こがさないように注意しながら、弱火で香りが立つまであたためる
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7
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6にココナツミルクと水を加え、中火にして、木べらでこがさないようにかき混ぜる
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8
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3のラム肉と野菜、ナンプラーを加え、ひと煮立ちしたら火を止める
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9
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炊いておいたタイ米に、8をお好みの分量かけて完成
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コツ・ポイント
お好みで、マッシュルームやたけのこなど、加える具をアレンジしてもOK！
※使用するグリーンカレーペーストによって、水分量は表示通りに加減してください。
※使用するグリーンカレーペーストによって、水分量は表示通りに加減してください。
このレシピの生い立ち
このレシピはアンズコフーズ(株)のレシピです。
https://www.anzco.co.jp/recommend/lamb-recipe/
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