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梅干しと大葉2枚を叩いて細かくします。
筋をとりささみを観音開きにします。
大葉2枚と梅肉を乗せます。
クルクル巻きます。
☆にくぐらせ160度に熱した油に入れ弱火で5分触らずにいて中火にして5分揚げ強火で2分合計12分揚げる。