詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

スペシャル中華丼！

スペシャル中華丼！の画像

Description

本格的中華丼！

材料 （4人分）

白菜
1/8玉
チンゲンサイ(小松菜でも可)
1/2袋
たけのこの水煮
1/2個
にんじん
1/2本
冷凍ロールイカ
1枚
むき身エビ
10匹
豚バラ(豚こまでも可)
150g
▪️鶏がらスープの素
小さじ1
▪️干し貝柱スープの素(無くても良い)
小さじ1
▪️オイスターソース
大さじ2と1/2
▪️醤油
大さじ2と1/2
▪️紹興酒(料理酒でも可)
大さじ2
▪️砂糖
大さじ1
▪️味の素
少々
▪️塩胡椒
少々
水溶き片栗粉
適量
ごま油
適量
黒酢(無くても良い)
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    冷凍のロールイカは水に浸して解凍しておく

  2. 2

    写真

    白菜とチンゲンサイ(小松菜)を食べやすい大きさにざく切り、たけのことにんじんは3mm幅程度の短冊切りにする

  3. 3

    写真

    鍋に1L程度のお湯を沸かし、豚バラを色が変わる程度にさっと下茹でしてボウルに引き上げる

  4. 4

    写真

    3の茹で汁を別のボウルに分けておく(400cc程度)

  5. 5

    写真

    エビと一口大に切ったロールイカを手順3と同じ鍋で1分程度下茹でし、ボウルに引き上げる

  6. 6

    写真

    手順4のボウルに▪️の調味料を入れとかす

  7. 7

    写真

    フライパンに油を敷いて最初ににんじんとたけのこを軽く炒め、残りの具を全部入れて炒める

  8. 8

    写真

    手順6の調味料を入れて煮詰め、全ての具に火を通す

  9. 9

    写真

    水溶き片栗粉を数回に分けて入れ、とろみがついたら火を止める　香り付けにごま油と黒酢を入れたら完成！

コツ・ポイント

イカは茹ですぎると硬くなるので気をつける！飾り切りを入れると見た目が良くなる！また、豚肉の茹で汁はイカとエビの下茹でに使うのも良いが、スープにするととてもおいしい！

このレシピの生い立ち

試行錯誤しまくりました！
レシピID : 6088824 公開日 : 20/03/18 更新日 : 20/03/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年3月30日
初れぽ
写真
むにゅむにゅさん
美味しかったのでリピ決定です♡中華焼きそばにしました♪
つくれぽを書く

( )
ドラム缶父ちゃん
スペシャル中華丼！
by ドラム缶父ちゃん