大人の辛さ！豆腐を食べるやみつき麻婆鍋

にんにくは薄切りスライス。
長ネギと生姜はみじん切りにしておく。

ニラは5cm、キャベツはザク切りにしておく。

フライパンにごま油をひき、にんにく･生姜をを入れて弱火で炒め、香りが出てきたらネギもいれて中火で炒める。

ひき肉の色が変わったら、★の調味料と、水を入れてひと煮立ちさせる。
鷹の爪はタネを取り、指で砕きながら投入！

1度味を見て、辛さのチェックを。
少し足りないかな？くらいでOK。
調整は豆板醤で！

一度弱火にして、水溶き片栗粉を入れて全体に混ぜたら中火に。
とろみがついたら花椒辣醤を入れる。

ひとまぜしたら、肉ダネのできあがり。
火を止めておきましょう。

土鍋にキャベツを入れて、被るくらい水を入れ、火にかけて沸騰させます。

沸騰してきたら火を弱め、創味シャンタンを入れる。
豆腐を入れるので濃いめのスープにします。

その上にニラをのせて……

肉ダネを全てのせる。

蓋をして、中火で3分ほど煮る。

締めには、雑炊も美味しいけど、ちゃんぽん麺やラーメンがおすすめです★
つい食べてしまい写真撮り忘れました( ˊᵕˋ ;)