我が家の卯の花☆エコの画像

Description

これならだしがらを捨てる必要はありません!旨み強化されているので塩分控えめでも美味しいですよ♪

材料 (5-6人分)

150g
15cm位
1/2本
○醤油
大2
○みりん
大2
○酒
大2
適量

作り方

  1. 1

    材料を食べやすい大きさに切る。ごぼうはささがきにして水中であく抜きをする。

  2. 2

    1を軽く炒め、水250mL、○の調味料を加える

  3. 3

    水煮大豆、鰹節を加え20分程度中火で煮る

  4. 4

    おからを加え好みの水分量になるまで木べらなどで炒りあげる(うちはしっとり派です)

  5. 5

    火を止め、小口切りにしたねぎを加えて出来上がり♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

塩分控えめ料理のためにうまみを強化。思いつきでだしがらをくわえてみたらなんとウマウマ!!うちの定番になってしまいました。
レシピID : 609805 公開日 : 08/07/19 更新日 : 08/07/19

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