絶品ホタルイカと大根甘辛おつまみ煮

れんこんは無くてもできます。

とうがらしが無ければ、七味唐辛子等でも可です。

<下拵え>
大根、れんこんは2～3mmくらいの薄めのイチョウ切りする。

時間があれば、切ったれんこんは酢水に漬けておく

とうがらしは中のタネをとり、2～3mm幅にスライスする。

<煮る>
フッ素加工フライパンでホタルイカを弱めの中火で焼く。

崩れやすいのであまり触さらない。

片面2～3分くらいで良い。両面を焼く。

一旦火を止める。

白くなった眼は硬いのでこの時点で取除いても可(食べても可)

(必要ならホタルイカを一旦取り出し、)ホタルイカの下に大根、れんこんをフライパンに入れる。

★も流し込む。