冷蔵庫の残り物で　梅干入り酒粕汁

豚肉は1㎝に切り、塩麴と酒を揉みこんでおきます。
◎材料は全部小さめに切ります。
新生姜は賽の目、葱は5㎜の小口切り。

油揚げは千切りにして、熱湯で油抜きをします。（しなくても）
今回は千切りにして冷凍にしてあるものを使用。

出し汁を沸かして材料を全部入れて煮ます。酒粕を出し汁で溶いて入れ、梅干しも入れて軽いとろみがつく位迄弱火で煮ます。