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鶏手羽先の甘辛煮

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Description

甘辛く薩摩芋と人参と煮ました。芋は大きく切って下さい！溶けて砕けます。

材料 （4人分）

手羽先
10本
塩
適宜
薩摩芋
中1本
人参
中1本
いんげん（冷凍）
10本位
★にんにくオリーブオイル
大さじ1
●出し汁
400cc
●蜂蜜
大さじ1
●三温糖
大さじ2
●酒
大さじ2
●みりん
大さじ2
●にんにく醤油（減塩）
大さじ3
●麺つゆ（3倍濃縮）
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    手羽先の裏側の骨にそり切り込みを入れ（味を染みやすくする為）塩をふる。人参薩摩芋も乱切り（薩摩芋は大きめ水にさらす）

  2. 2

    写真

    フライパンに★をひいて中火で手羽先を皮目から焼く。焼き色がついたら裏返し少し焼く。

  3. 3

    写真

    肉を少し寄せ人参と薩摩芋を入れて油に馴染ませる。

  4. 4

    写真

    ●を入れて煮立ったら灰汁を取り弱めの中火で落とし蓋をして12分位煮る

  5. 5

    写真

    冷凍のいんげんを加えてひと煮立ちさせて出来上がり

  6. 6

    にんにく醤油＆オイルID:5393661

コツ・ポイント

薩摩芋は大きめにきりましょう。お好みで生姜を少し入れても美味しいです。

このレシピの生い立ち

手羽先をいつもは焼いたり揚げたりが多いけどヘルシーに煮物にしたくてでもこっくり甘辛くしたく考えました。薩摩芋が美味しいです。
レシピID : 6105814 公開日 : 20/03/29 更新日 : 20/03/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年9月14日
初れぽ
写真
すいちゃんlove
鳥手羽も美味しいですが、サツマイモの甘じょっぱさも味わえて、秋を感じながらほっこりです。
#鳥手羽、美味しい、簡単
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まゆ★プーさん
鶏手羽先の甘辛煮
by まゆ★プーさん